不幸的是，这些令人讨厌的小化合物是由从污染到阳光等各种因素产生的。即使是呼吸也会产生自由基——你无法避免它们，但它们并不都是有害的：自由基可以帮助免疫系统对抗细菌，它们在细胞信号传导中发挥着重要作用。当自由基过多时，它们就会成为一个问题。幸运的是，我们的身体有一个适当的系统来控制自由基，使其破坏倾向最小化。
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我们有抗氧化剂——其中一些是由身体产生的，另一些是由饮食吸收的——它们作为对抗自由基的防御系统。抗氧化剂是一种分子，它把自己的一个电子提供给自由基，从而中和自由基，防止它们从我们的细胞中窃取电子。在最好的情况下，这个强大的战士网络可以阻止高达99的自由基破坏我们的细胞。不幸的是，随着时间的推移，我们的防御能力会减弱，伤害会增加。更糟糕的是，我们每天做的和遇到的很多事情都会增加我们体内自由基的产生。
今天的植物成份分析只是简单的分析，更详细精确的成份分析需要去专业的机构去做。”
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